赤紫蘇シロップを作りました

お友達から、赤紫蘇が届きました。

いい香り！

(^o^)

とってもぜいたくに、たくさんいただいたので、赤紫蘇シロップを作りましょう。

綺麗に洗って、汚れや茎を取り除いて・・

熱湯で、五分ほど煮て、漉します。

そのあと、私は、無漂白のお砂糖と、お酢を加えます。

煮詰めたあと、粗熱をとって、瓶詰めに。

できました！

ルビーのような綺麗な色。

自然のままの、生命力あふれる鮮烈なかおり。

自然の生命そのものの、フレッシュな味わい。

このシロップを、

炭酸で割っても頂いてもいいし、

ゼリーを作っても美味しいのです。

ああ、嬉しいな。

仕事のあと、疲れて帰って。

そこからほんの30分。

こんなお家仕事の時間が持てることが幸せなのです。